老挝咖啡Lao Coffee 产地信息咖啡种植情况全介绍
专业咖啡师交流 国家基本信息 中文名：老挝 全称：老挝人民共和国 别名：寮国（常见于新加坡、中国、马来西亚） 英文名： Lao People's Democratic Republic，简写Lao PDR 所在洲：亚洲 面积：236800平方公里 人口：689万（2014年） 首都：万象，Vientiane GDP总值：123.69亿美元（2015年，国际汇率） 人均GDP：1818美元（2015年，国际汇率） 历史 老挝历史悠久，据古籍记载，在公元1世纪至7世纪末叶，隶属于扶南国。后来又隶属于真腊国。 13至18世纪是南掌，之后受暹罗和越南入侵，后来又受法国入侵。 1893年沦为法国殖民地。 1940年9月被日本占领。 1945年独立。 1975年废除君主制，成立共和国。 老挝是东南亚国家联盟成员国，也是最不发达国家之一。 1997年7月加入东盟。 行政区划 老挝，位于东南亚，是内陆国，北接中国，东临越南，南为柬埔寨，西临泰国，西北为缅甸。 发源于中国的湄公河是老挝最大河流，流经西部1900公里，流经首都万象，作为老挝与缅甸界河段长234公里，老挝与泰国界河段长976.3公里。 全国分为17个省和1个直辖市。老挝领土形状呈南北长条形，各省大体可分作上寮、中寮和下寮。 地形与气候 老挝境内80%为山地和高原，且多被森林覆盖，有“印度屋脊”之称。 地势北高南低，北部与中国云南的滇西高原接壤，东部老、越边境为长山山脉构成的高原，西部是湄公河谷地和湄公河及其支流沿岸的盆地和小块平原。 全国自北向南分上寮、中寮和下寮，上寮地势最高，川圹高原海拔2000～2800米，最高峰普比亚山海拔2820米。 老挝属热带、带季风气候，5月至10月为雨季，11月至次年4月为旱季，年平均气温约26℃。老挝全境雨量充沛，年降水量最少年份为1250毫米，最大年降水量达3750毫米，一般年份降水量约为2000毫米。 咖啡简史 老挝咖啡种植约有百年历史。最初由法国人引进。 咖啡种植大体可分为四个阶段： 1920-1940，法国人引进咖啡，经营咖啡农场，当地农民也渐渐开始种植咖啡。 1940-1975，受战争及农业灾害等外部因素影响，农民多弃种咖啡，或改种罗布斯塔。 1975-1990，发展国有咖啡农场，追求高产量。 1990-，农场重新回归私人。 咖啡品种 1920年前后，法国定居者开始在老挝南部的布拉万高原种植咖啡，主要是阿拉比卡种的铁皮卡和波旁。 1940年至1990年期间，受战争、农业灾害（主要是霜冻和叶锈病）、国家政策等外部环境影响，咖啡品种逐渐被抗病性更强、产量更高的罗布斯塔种取代，亦有少量利比利卡种。 1990年以后，阿拉比卡种开始重新受到关注。 目前仍以罗布斯塔产量居多。 表1 老挝咖啡总产量2013-2016（单位：000袋，每袋60kg） 年份 2013 2014 2015 2016 产量 550 506 467 500 (数据来源：ICO) 传统咖啡产区：Bolaven Plateau，布拉万高原 Bolaven Plateau，布拉万高原，名称来自于该地区人口最多的民族“拉万族（the Laven）”，本意是“拉万人的家园”。坐落于安南山脉之间，东边为老挝与越南的国界，西边有湄公河，海拔高度介于约1,000到1,350米（3,300到4,430英尺）之间。 布拉万高原是老挝咖啡种植历史最悠久、也是咖啡种植面积最广和产量最大的地区。其中，高原涵盖的三个地区（即，占巴塞省的巴松Paksong、Saravan省的Thateng、以及Sekong省的Laongam）所产咖啡占到老挝咖啡总产量的95%。三个地区咖啡种植面积约有70000ha。 除了前面提到的三个地区，布拉万高原的其他地区也有咖啡生产。 此外，北部各省也有咖啡种植，规模较小。 图：老挝各省咖啡种植面积（2011-2012） （资料来源：老挝咖啡协会） 咖啡与旅行 布拉万高原，以宜人的气候、壮丽的瀑布和优质咖啡著称，如老挝落差最大（120m）的瀑布塔方（Taat Fang，也作Dong Hua Sao），以“咖啡市场”为人所知的小城巴松（Paksong）。 布拉万高原的咖啡和美景曾经入选国家地理杂志，孤独星球中也有推荐。 此地的咖啡农场也大多和他们的美洲同行一样，经营咖啡农场的同时，也做咖啡旅行。
