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简单手冲咖啡

专业咖啡师交流 请关注(微信公众号 )。 关于手冲其实不麻烦,谁都能玩手冲! 自己动手冲咖啡很难吧?其实不然。 如果你愿意花3分钟泡一壶茶,那么冲一杯咖啡也并不是什么难事。 举个例子,泡茶的过程可以简单到只需要一只玻璃杯和热水,也可以讲究到从盖碗、闻香杯、公道杯样样俱全。冲咖啡也一样。 手冲既简单又科学。 说简单,只要掌握好粉水比,控制水流又有一定的稳定性,浓或者淡,喜欢苦一些还是酸一些,都可以由冲咖啡的人来控制。 至于器具,如果觉得出门在外,带一堆器具太过累赘,那么挂耳包仅需要热水和杯子就能搞定啦!“挂耳包”,可理解为最最最简易的”手冲咖啡“。 挂耳包袋子本身就是“滤纸”,而时常被我们忽略忘记折的小耳朵呢,就是一个简易支撑了(还是要啰嗦一下,喝挂耳包记得折小耳朵后再挂到杯子上哦),加入热水,咖啡很快就冲泡好了。虽然新鲜程度和风味上不可避免有些损耗,但真的太方便了。 说科学,是因为手冲咖啡像是一个有趣的实验,不断唤醒着你内心的探索精神。随着对咖啡的认识逐渐加深,你想去了解咖啡豆的研磨程度、水温、水质、水流、萃取时间,甚至是注水的手法与时机,每一个微小因素的改变,对最后的风味都会产生影响。 所以,多喝多对比多练习,才能使你手中的这杯咖啡,越来越接近心中的样子。

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