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钻石山庄园 轻柔橙橘调风味哥斯达黎加 SHB等级 美洲咖啡豆

哥斯大黎加栽培咖啡的历史悠久,不过近10馀年来,更进新锐的"乾式"处理法蔚为风潮,统称"蜜处理"的新式法,利用刮除机调整果肉刮除程度的功能,产出随著颜色由浅至深(白、黄红白、黄红黑)而呈现"蜜感"由淡至浓,有酸度、複杂香气厚实感…各有深度、各有千秋。钻石山庄园(Finca Montanas del Diamante)位于塔拉珠(Tarrazu)产区,多塔(Dota Valley),咖啡种植海拔1750~1850公尺,品种红卡杜艾(Red Catuai),庄园主人Gutierrez家族拥有50公顷咖啡种植面积。 哥斯大黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味,平衡、乾淨、温和是他的基调,此批次钻石山庄园(Finca Montanas del Diamante)出自有名塔拉珠(Tarrazu)精品豆产区,以极佳天然地理条件及优良区域种植管理技术的而闻名,近乎完美的经典风味,在质感上具有活泼的柑橘风味,黑葡萄类香味、瓜类香甜感口感滑顺,核果/微花香,而馀韵有显著的咖啡花香味。其风味特质以清澈、均衡、複杂多变、轻柔橙橘调、吐司、口感乾淨、焦糖可可甜,瓜类香甜感,尾韵佳。

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