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巴拿马波奎特邓肯庄园 巴拿马有机咖啡

专业咖啡师交流 Panama Kotowa Duncan 卡托瓦邓肯庄园 邓肯庄园的农场主和所有者Ricardo Koyner,同时出产巴拿马境内一些小批次优质咖啡豆。Koyner致力追求高品质咖啡豆,创造出大多数生产者无法企及的高产量有机农场。 邓肯这个名字来源于Ricardo的祖父Alexander Duncan MacIntyre,1913年,他从加拿大移民到巴拿马,才有了今天的一切。在加拿大时,Alexander有一天从报纸上看到了一篇文章,描述巴拿马波 奎特的原始地理环境,他充满好奇心,并决定亲自到波奎特看看。 在他来到波奎特之后,迅速看上了当地的风土人情和天然溪谷。从那时起,Alexander家族就在此处开始种植和处理咖啡豆,一直延续了四代人。 在收成季,只有百分百成熟的咖啡果实经过手工挑选,采摘下来,随后,在1700米海拔高度的农场里,咖啡豆被置于阴凉干燥的气候环境中自然晾晒。晒干的豆子在木筒仓里保存至少3个月,这个过 程能够全部风味。之后,在小心翼翼地将这些咖啡豆按照个头大小、重量和颜色挑选区分。 卡托瓦农场非常重视对种植园周围原始森林的保护。他们种植了超过500棵当地树种,以保护森林里鸟类的多样性。同时,农场还为雇员和家属提供免费的医疗服务,并在收成季为采摘工人的孩子设置托儿所,供应三餐和学校教育。 国家:巴拿马波奎特 农场:卡托瓦庄园 品种:瑰夏,波旁,卡杜艾,卡杜拉,混合豆种 同样位于波奎特的Baru火山山麓,从这个农场的一边,你可以看到远处太平洋的景观,另一边则是近处的陆地群山环绕。 这个地区具有优良的天然环境,适量的雨水、季风、阳光和云层,乃至气温,都让农民能够生产出风味绝佳的有机咖啡豆。

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