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林东 塔瓦湖 苏门答腊塔瓦湖绿宝石曼特宁Lake Tawar Mandheling

专业咖啡师交流 苏门答腊咖啡介绍 苏门答腊塔瓦湖绿宝石曼特宁Sumatra Lake Tawar Mandheling,又称为Gayo Mandheling / Gayo Arabica / Takengon Mandheling,塔瓦湖位于苏门答腊亚齐省(Nanggroe Aceh Darussalam)北部的迦佑(Gayo)山区;横跨赤道两侧的印尼,湿热的热带雨林气候雨量丰沛,又有肥沃的火山壤土给咖啡带来丰富的养份;但因地处偏僻交通不便,直到1924年才开始有咖啡栽植,多半采传统遮阴、不施用农药的有机式栽培。 印尼是全球最大的群岛国家,18世纪荷兰殖民时期引进阿拉比卡种咖啡开始种植,直至近代成为产量位列全球前五大的咖啡生产国,主要产区位在苏门答腊Sumatra、爪哇Java与苏拉维西Sulawesi三个岛上。 苏门答腊岛北部地势海拔相对较高,塔瓦尔湖Lake Tawar所在的亚齐省Aceh,托巴湖Lake Toba座落的北苏门答腊(林东Lintong即位于此省),两处是主要的阿拉比卡种咖啡产区。 苏门答腊塔瓦湖绿宝石曼特宁 英文品名:Indonesia Sumatra Lake Tawar 产 区:苏门答腊北部 / 亚齐省 / 当地小农 处 理 法:半水洗 品 种:Catimor(卡第摩),Caturra(卡杜拉),Typica(铁比卡),Sidikalong 海拔高度:900——1600米 烘焙程度:中深焙 风味展现:奶油、药草、雪松香料味、糖浆醇顺、油脂浓郁、焦糖杏仁尾韵

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